Берлинские пончики
Порции Время подготовки
4 15минут
Время приготовления Пассивное время
30минут 50минут
Порции Время подготовки
4 15минут
Время приготовления Пассивное время
30минут 50минут
Ингредиенты
  • 50гр. Свежие дрожжи
  • 200мл. Молоко
  • 1кг Мука
  • 100гр. Масло
  • 4шт. Яйцо
  • 50гр. Сахар
  • 1/4цедра Лимон
  • 30гр. Сахарная пудра
  • 100мл. Вода
Инструкции
  1. Дрожжи развести в теплом молоке,и оставить подниматься в теплом месте.
  2. Смешать яйцо с растаявшим при комнатной температуре сливочным маслом, затем добавить теплую воду, соль, сахар, просеянную муку и мягко замесить тесто. Дать подняться в теплом месте.
  3. После раскатать тесто в 2 пласта толщиной 1 см. Поставить один пласт на другой и с помощью стакана выдавить кругляшки, дать немного подняться в теплом месте. Затем разогреть фритюрницу с маслом (или кастрюлю с большим количеством подсолнечного масла).
  4. Обжарить в раскаленном масле с двух сторон пончики до румяной корочки.
  5. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. С помощью кондитерского шприца наполнить пончики клубничным вареньем (или другим кремом по желанию, можно и сделать пустыми), обсыпать сахарной пудрой. Подавать горячими. Приятного чаепития!