Торт Темная ночь

Торт Темная ночь
Распечатать рецепт
Торт Темная ночь
Торт Темная ночь
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 6 часов
Порции
Ингредиенты
Для бисквита:
  • 300 мл. Вода
  • 90 гр. Какао
  • 250 гр. Мука
  • 500 гр. Сахар
  • 9 гр. Соль
  • 1 пакетик Разрыхлитель
  • 1 стручок Ваниль
  • 350 мл. Айран сыворотка
  • 130 гр. Арахисовое масло
  • 3 шт. Яйцо
Для крема:
  • 300 гр. Сахарная пудра
  • 200 гр. Шоколад тёмный
  • 100 гр. Свежие сливки
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 50 минут
Пассивное время 6 часов
Порции
Ингредиенты
Для бисквита:
  • 300 мл. Вода
  • 90 гр. Какао
  • 250 гр. Мука
  • 500 гр. Сахар
  • 9 гр. Соль
  • 1 пакетик Разрыхлитель
  • 1 стручок Ваниль
  • 350 мл. Айран сыворотка
  • 130 гр. Арахисовое масло
  • 3 шт. Яйцо
Для крема:
  • 300 гр. Сахарная пудра
  • 200 гр. Шоколад тёмный
  • 100 гр. Свежие сливки
Торт Темная ночь
Инструкции
Приготовление:
  1. Разогреть духовку до 170 градусов.
  2. Воду перемешать с какао. Муку, сахар, соль перемешать в отдельной миске. Выскоблить семена ванили и добавить их. Затем к сухой смеси добавить масло, яйца и айран, взбить миксером до однородной массы. В самом конце добавить воду с какао.
  3. Оставить тесто на час в теплом месте.
  4. Смазать противень и застелить пергаментом. Вылить тесто в форму разровнять и выпекать 50 мин. Готовность проверить палочкой.
Приготовление крема:
  1. Масло с сахаром взбить до образования пышной массы.
  2. Отдельно в кастрюльке на водяной бане растопить шоколад. В растопленный шоколад добавить остальные ингредиенты и немного поварить помешивая ложкой.
  3. Остудить до 30 градусов и смешать со взбитым маслом. Полученным кремом смазать коржи и верх торта посыпать крошкой в конце.
  4. Дать пропитаться 5-6 часов.

Шоколадные оладьи по-турецки

Шоколадные оладьи по-турецки
Распечатать рецепт
Шоколадные оладьи по-турецки
Шоколадные оладьи по-турецки
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
Ингредиенты
  • 1 ст. Молоко
  • 1 ст. Сахар
  • 2 ст. Мука с горкой
  • 4 ст.л. Крахмал
  • 4 ст.л. Какао
  • 1 ст.л. Разрыхлитель
  • 3 шт. Яйцо
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
Ингредиенты
  • 1 ст. Молоко
  • 1 ст. Сахар
  • 2 ст. Мука с горкой
  • 4 ст.л. Крахмал
  • 4 ст.л. Какао
  • 1 ст.л. Разрыхлитель
  • 3 шт. Яйцо
Шоколадные оладьи по-турецки
Инструкции
  1. Белки отделить от желтков.
    Шоколадные оладьи, приготовление
  2. Взбить белки с пол стаканом сахара в белую пышную пену.
  3. Желтки взбить до бела с другой половиной ст. сахара.
  4. Добавить к взбитым желткам молоко, муку, разрыхлитель, соль, крахмал. Полученную массу осторожно смешать со взбитыми белками. Тесто должно получиться густоватым немного.
  5. Обжаривать на сковородке c растительным маслом. Чем больше масла, тем оладьи будут пышнее. Правильно сделанное тесто не впитает лишнее масло.
  6. Украсить взбитыми сливками или вареньем. Оладушки получаются очень вкусными, как бисквитными.

Измирские котлеты (Измир кёфтеси)

Измирские котлеты
Распечатать рецепт
Измирские котлеты
Измирские котлеты
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 1 час
Порции
Ингредиенты
  • 4 шт. Картофель
  • 500 гр. Фарш
  • 2-3 ломтика Черствый хлеб
  • 1 шт. Яйцо
  • 1 пучок Петрушка
  • 2 шт. Лук
  • 2 ч.л. Соль
  • 1 ч.л. Черный перец
  • 2 шт. Лавровый лист
  • 1 ст.л. Томатная паста
  • 1 шт. Помидор
  • 3 стакана Горячая вода
  • 100 мл. Растительное масло
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 1 час
Порции
Ингредиенты
  • 4 шт. Картофель
  • 500 гр. Фарш
  • 2-3 ломтика Черствый хлеб
  • 1 шт. Яйцо
  • 1 пучок Петрушка
  • 2 шт. Лук
  • 2 ч.л. Соль
  • 1 ч.л. Черный перец
  • 2 шт. Лавровый лист
  • 1 ст.л. Томатная паста
  • 1 шт. Помидор
  • 3 стакана Горячая вода
  • 100 мл. Растительное масло
Измирские котлеты
Инструкции
  1. Фарш смешать с рубленной зеленью, с 1 луковицей протертой через терку, добавить яйцо, хлеб, посолить, поперчить и хорошенько перемешать.
  2. Затем сформовать тефтели размером с грецкий орех и обжарить их на сковороде с маслом.
  3. В отдельной кастрюльке налить масла и слегка поджарить мелко нарезанный лук, помидор все время помешивая.
  4. Затем почищенный и нарезанный картофель добавить и налить немного воды. Довести до кипения.
  5. В самом конце добавить обжаренные тефтели и потомить на медленном огне 30 мин. Подавать горячим.